Gebratene Jakobsmuscheln sind ein Highlight der Wintersaison. Sie sollten bestenfalls ganz kurz bei sehr hohen Temperaturen angebraten werden und behalten dann einen kleinen glasigen Kern. Diesmal gab es dazu Zucchinigemüse mit Curry und Basmatireis.
Äpfel und Mandeln (bzw. Marzipan) werden in vielen Gerichten gemeinsam verwendet. In der Kombination entsteht auch ein wunderbarer Kuchen für den Winter. Dieser Kuchen aus Rührteig ist schnell und mit wenig Aufwand gebacken und schmeckt immer wieder gut.
Frei nach einem alten sauerländischen Rezept gab es vorigen Sonntag bei uns Potthucke.
Dieses sehr reichhaltige Gericht besteht zum Großteil aus geriebenen Kartoffeln und Ei. Daher erinnert der Geschmack sehr an Reibekuchen/Reiberdatschi. Die „westfälische Mettwurst“ in der Mitte darf zum originalgetreuen Nachbau auf keinen Fall fehlen und macht die Potthucke noch herzhafter.
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